NATURKOST

Fit & dynamisch mit Naturkost

„Man ist, was man isst“ lautet ein bekanntes Sprichwort. Kein Wunder, dass Naturkost immer beliebter wird. Frisch, gesund und dynamisch – diese Assoziationen verbinden immer mehr Menschen mit biologischer Ernährung.

Biologische Ernährung – keine Eintagsfliege

Naturkost hat eine lange Tradition: ihre Wurzeln liegen in der um 1900 entstandenen Reformbewegung. Gehörten anfangs hauptsächlich Obst, Gemüse, Milch und Getreideprodukte wie Müsli zur natürlichen, gesundheitsbewussten Ernährung, findensich inzwischen auch Biofleisch sowie fast alle anderen Ernährungsmittel, bis hin zu Fertigprodukten, im Naturkostladen – Die Kreativität kennt keine Grenzen. Es sieht so aus, als ob biologische Ernährung kein kurzlebiger Trend ist.

‚Naturkost’ – ein Ehrentitel

Nicht jedes Nahrungsmittel ist Naturkost. Wer Bio Nahrungsmittel kauft, kauft sich die Gewißheit, daß sein Essen ohne Gifte und Schadstoffe hergestellt ist. Außerdem verbürgen das Biosiegel und andere Qualitätsprüfsiegel einen respektvollen Umgang mit Mensch, Tier und Natur während des Anbauprozesses. Wann darf denn ein Ernährungsprodukt den Ehrentitel 'Naturkost' tragen?

• Um als Naturkost zu gelten, müssen Nahrungsmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen.

• Gentechnische Manipulationen sind für Naturkost ebenso tabu wie der Gebrauch von Kunstdünger und Pestiziden.

• Tiere auf dem Biohof bekommen keine Antibiotika und Wachstumshormone verabreicht.

• Biologische Ernährungsmittel werden nicht bestrahlt.

• Außerdem enthält Naturkost möglichst wenig chemische Zusatzstoffe.

Neben dem staatlichen Biosiegel bestehen zahlreiche Prüfsiegel einzelner Anbauverbände, die den Ehrentitel ‚Naturkost’ noch enger fassen.

Voll im Trend – Bioküche

Bewusste Ernährung wird immer wichtiger, damit liegt Naturkost voll im Trend. Obwohl die Preise biologischer Lebensmittel etwas über denen von konventionellen Lebensmitteln liegen, steigt der Absatz nichtsdestotrotz. Nicht verwunderlich, denn Bio bedeutet außer Gesundheit und Nachhaltigkeit auch Vielfalt!

Lernen Sie die wichtigsten biologischen Nahrungsmittel, von vegetarischer Ernährung über Biofleisch und Gemüse bis hin zu Genussmitteln wie Tee, kennen und probieren Sie neue Naturkostrezepte aus!